“Çilingir” NerdenGeliyo?
Rakı için donatılan meze sofrasının adı neden “çilingir”? Kapıda kaldığımızda dışarıda hızlıca kurduğumuz sofra olduğundan mı? Başına oturanın çenesini açtığı için mi? Yoksa rakı adabı çilingirlerden mi soruluyor?
Farsça bir kelime olan “çilingir”in içinde “demir eşya”yı anlatan “çelan” ve “yapan” anlamındaki “kar” var. Yani Farsça “çelankar”, Türkçe “demirci” gibi bir şey.
Haliyle “çilingir sofrası”nı bir atölye tezgahında, gazete kağıdı üzerine serilmiş plastik, alüminyum kaplar, çay bardaklarıyla kotarılan, alçak gönüllü rakı sofrası sansak, yeridir değil mi?
Halbuki çilingir sofrası, aslan sütünün yanından kuş sütünün eksik olmadığı, tam teşekküllü çeşni masasını ifade etmiş. Adı da, bir açıklamaya göre sultanların sofrasını çeşit çeşit mezelerle donatan “çeşnigir” yani “çeşnici”lerden gelmiş. Bir diğer iddiaya göre ise “şilangar” yani “şölen yapan”dan. Her halükarda, çilingir sofrası kuracaksanız kesenize bereket. 😅🧀🥖🥘🥗🐟🍤🍆🍮🍉🥛