Gündem “enflasyon” diyor ama onu daha önce işlediğimiz için, masraftan kaçınmayarak %47 zam ile enflasyon şampiyonu “patlıcan”ı koyduk menüye. Fransızcadan ithal “enflasyon” kelimesinin “şişme” kavramına […]
Etiket: yemek
“Rafadan” NerdenGeliyo?
Yumurtayı “rafadan” sevenler? İnsan bu tuhaf kelimenin içinde “rafa” diye bir şey arıyor. “Neyden yumurta?” -> “Rafa rafa… Rafadan.” gibi… Halbuki “rafadan” […]
“Simit” NerdenGeliyo?
Buğday ve susamın aşkı… Lezzet çemberi… Koşulsuz doyurucu… Tamam biraz karnımız kazındı ama simit hakikaten kültürümüzün önemli bir parçası. “Simit” kelimesinin kökenini bize sorsanız, herhalde […]
“Fırın” NerdenGeliyo?
“Fırın”ın kültür seviyesine ulaşmamız için kırk fırın ekmek yememiz lazım. Öyle köşede taş gibi durduğuna bakmayın, sizden bizden çok gezmiş! Türkçeye Arapların “furn”undan aldığımız “fırın”, […]
“Bolu” NerdenGeliyo?
“Bolu” deyince Köroğlu’nun “benden selam olsun Bolu Beyi’ne!” sözleri tınlıyor kulağımızda… Kelimeyi Türk kültürüyle bayağı bir özdeşleştirmişiz. Tıpkı “dolu” gibi, gayet Türkçe duran bir kelime […]
“Kandırmak” NerdenGeliyo?
Bakalım kandırabilecek miyiz bugün sizi: “Kandırmak” fiiilinin içinde Eski Türkçe “kan” kökü var. Hani, “kana kana” su içeriz ya, yani “doya doya”… Kanmak kavramı doymanın […]
“Fesleğen” NerdenGeliyo?
Bugün krallara layık bir lezzetle karşınızdayız: Fesleğen! Güzel kokulu, küçük yapraklı bu yeşil otun ismi Yunanca “vasilikon” kelimesinden geliyor. Hani Batı mutfaklarındaki “basil”, “basilico” var […]
“Terbiye” NerdenGeliyo?
“Terbiyeli” kelimesini hem insanlar hem de yemekler için kullanmamız sizin de garibinize gitmiyor mu? İnsanın terbiyesiziyle tavuğun terbiyesizi aynı şey mi? “Terbiye” kelimesi Arapçada “büyüdü, […]
“Vejetaryen” NerdenGeliyo?
“Vejetaryen” olacak kadar sofistike biriyseniz kendinize “vejeteryAn” demiyorsunuz değil mi? Aman ha! Vejetaryenlik türümüz için yeni bir fikir sayılır. Kelime 1800’lerde, Sanayi Devrimi bolluğundan doğmuş. […]
“Hırdavat” NerdenGeliyo?
“Hırdavat” ne garip bir kelime değil mi? “Hırvat”ı hatırlatıyor. Biraz da “edevat”ı. Sanki ikisinin çocuğu gibi… Ufak tefek çivi, tel, metal eşya için kullandığımız “hırdavat” […]